|
|
Overheerlijke Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
400 Gram mager rundvlees,zout,peper,bloem,4grote uien,3grote zure appelen 100 gram boter,2 kruidnagels,1 laurierblad,2 dl bouillon,1 dl rode wijn,600 gram aardappelen.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen,doe er peper en zout bij en haal ze door de bloem.
Snipper de uien en de appelen en fruit dit in de hete boter.
doe het vlees erbij en roer alles goed door elkaar .
Voeg de kruiden de bouillonen de wijn toe en laat op een laag pitje 2 uur sudderen.
Kook de aardappelen en maak er puree van.
Bereidingswijze:
Schep het vlees in een vuurvaste schotel en strijk de puree erover met wat stukjes boter erop.
Zet de schaal in de oven tot er een bruin korstje op is
|
|
|